El reciente Festival de Carnes realizado en Soyapango, El Salvador, se convirtió en un punto de referencia regional al reunir, en un mismo espacio, a proveedores cárnicos provenientes de varios países de América del Sur. El evento, impulsado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), logró posicionarse como una vitrina internacional que permitió acercar al mercado salvadoreño cortes y productos con estándares competitivos a nivel global.
Desarrollado en la Central de Abastos de Soyapango, el encuentro atrajo a propietarios de restaurantes, comedores, supermercados y negocios vinculados a la industria alimentaria, quienes aprovecharon la oportunidad para establecer contacto directo con distribuidores de Paraguay, Argentina y El Salvador. La feria destacó por ofrecer condiciones comerciales más transparentes, facilitando acuerdos de compra orientados a mejorar precios, abastecimiento y calidad.
Durante el recorrido, los visitantes pudieron comparar características de distintos cortes suramericanos, conocer nuevas tendencias de consumo y degustar preparaciones elaboradas para mostrar la versatilidad culinaria de la oferta internacional. Familias y emprendedores formaron parte del flujo de asistentes que buscó informarse sobre origen, tipo de corte y manejo de los productos ofrecidos, una dinámica que potencia la educación del consumidor.
El evento también atrajo la atención de creadores digitales salvadoreños, como Choteando con Renegro, quien destacó en redes sociales la variedad de cortes importados y la oportunidad que representa para pequeños negocios acceder a proveedores sin intermediarios. Para el MAG, esta edición reafirma la importancia de fortalecer la cadena cárnica a través de espacios de intercambio internacional que abran mercados y permitan a los comerciantes salvadoreños competir con productos de mayor valor agregado.
