La gastronomía salvadoreña suma un nuevo capítulo con el lanzamiento oficial de “Sazón de Mar” by Niña Maurita, una marca que evoluciona desde los pasillos del Mercadito de Merliot hacia un modelo empresarial con visión nacional. La iniciativa, liderada por la reconocida emprendedora Maura de Jesús López Escobar, consolida más de 30 años de experiencia culinaria en una propuesta que combina tradición, autenticidad y estándares modernos de operación.
El proyecto, respaldado por la empresa Manceja, S.A. de C.V., apuesta por una operación más eficiente y sostenible, sin renunciar al toque casero que ha distinguido a la cocina de Niña Maurita. Con cuatro sucursales en puntos estratégicos del país y una planilla de 85 empleos directos, la marca se posiciona como un actor relevante en el desarrollo del talento gastronómico salvadoreño. Además, la reciente inversión de aproximadamente US$30,000 permitirá fortalecer procesos, capacitar al personal y elevar la experiencia del cliente.
El origen de “Sazón de Mar” es también un homenaje a la resiliencia. Lo que inició hace 32 años como una pequeña venta de pescado, impulsada por la necesidad y la determinación de su fundadora, ha crecido hasta convertirse en una marca sólida y apreciada dentro del sector. Para sus socios, esta nueva etapa no solo representa expansión, sino también la responsabilidad de preservar el legado de una mujer que transformó la adversidad en oportunidad.
De cara al futuro, la marca proyecta una expansión territorial y la diversificación de sus puntos de venta, con una estrategia centrada en la sostenibilidad y la innovación. La visión empresarial apunta a posicionar a “Sazón de Mar” como un referente nacional de cocina salvadoreña, manteniendo intacta la esencia que ha conquistado a miles de comensales durante más de tres décadas.
