El Salvador avanza con paso firme hacia el fortalecimiento de su autosuficiencia alimentaria gracias a una cosecha robusta de frijol rojo de seda, un cultivo estratégico para el consumo nacional. El viceministro de Agricultura, Óscar Domínguez, informó que la producción progresa según lo establecido en el plan agrícola, configurando un ciclo productivo favorable que contribuye directamente a la estabilidad del mercado interno.
De acuerdo con el funcionario, la maquinaria destinada al aporreo y clasificación opera a máxima capacidad, mientras los productores han intensificado las labores de recolección en diversas zonas del país. Esta articulación entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y los agricultores garantiza que el grano llegue fresco y en óptimas condiciones a los centros de acopio, un factor clave para asegurar la calidad del abastecimiento nacional.
Domínguez destacó que la decisión de adelantar la siembra fue fundamental para evitar presiones externas y optimizar los tiempos de abastecimiento, en un contexto internacional donde la volatilidad de precios y las interrupciones logísticas pueden afectar la disponibilidad de alimentos en la región. “Esta medida fortalece la autosuficiencia, ya que reduce la necesidad de importar frijol en temporadas de mayor demanda”, explicó.
El MAG reiteró su llamado a la población a no caer en rumores sobre un supuesto desabastecimiento y a denunciar cualquier indicio de especulación en los precios. Actualmente, el quintal de frijol rojo se mantiene estable entre los $85 y $87 en la Central de Abastos, reflejando un mercado controlado y respaldado por la producción local.
Las imágenes difundidas por la cartera de Estado muestran el dinamismo del ciclo agrícola: extensos campos cultivados, cuadrillas trabajando en plena cosecha y un constante movimiento de carga hacia los puntos de almacenamiento. Estos indicadores refuerzan el mensaje de que El Salvador atraviesa un momento favorable en la producción de granos básicos, un logro con impacto directo en la seguridad alimentaria del país.
